跟乾隆去“私访” 游江南品美食

　　导游：乾隆

　　身份：清朝皇帝

　　导游特点：微服私访六下江南

　　曾去地：江南

　　“导游”宣言：下江南体察民情是我最爱的事。从25岁登基，在位60年，我曾经6下江南，其中江南的美食实在让人难以忘怀。尤记得，御膳单中有不少当地显贵们进献的风味菜。比南京(酒店)、扬州、镇江、无锡(酒店)、苏州(酒店路线)等地的菜品特色都要明显。

　　目的地：华东

　　出发理由：一路上去品味江南园林古镇的风雅，感受华东江海的宏大气魄。当然到了南京，可以去品尝下鸭血粉丝和盐水鸭，无锡有我名字命名的“乾隆宴”，杭州(酒店)有“西湖醋鱼”，还可以吃到东坡肉等江南美食哦。如果考虑要深度游，还可以在当地租车。我当时就喜欢这样做。

　　一次下江南有杭州，到西湖边一家小酒店进餐，点了炒虾仁，接着从身上掏出一包从龙井取来的茶叶，泡来解渴。当时店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，心中一阵紧张，竟将店小二拿来的龙井茶当作葱段撒在刚炒好的虾仁上。谁知这道菜送给我时，感到清香扑鼻，尝之鲜嫩可口，因而连声称赞，并定名为“龙井虾仁”，也成为了杭州的一道名菜，到这要尝一下，正好是季节。

　　在苏州时吃的“松鼠桂鱼”也是外脆里嫩，酸甜可口，皇宫里也做不出这么好的菜。此外，南京与“老鸡汤面”也有些缘分。一次路过一家店，上书“老鸡汤面”，店外香气四溢，店内熙熙攘攘，食客满头大汗中喜形于色，原本没有胃口的我，见此情景精神为之一振。有心地询问店家，何以做出如此美味之汤面，店家则笑而不答。食客插道：“那是他家祖传秘方，用多种中药配料加之肥老母鸡煨制而成的。”于是，驻店连食数日，病也烟消云散，回宫后也百食不厌。据说，南京老鸡汤用多种中药配料加之肥草母鸡细火慢炖而成，汤味鲜美，油而不腻，且具有燥湿健脾、祛疾截疟、散寒、解暑之功效。

　　还有扬州的文思豆腐，用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料做成的汤，滋味特别鲜美。

　　资讯加油站：

　　游玩：华东地区拥有悠久的饮食文化，到美食街上去寻找美食是不错的选择。比如著名的上海城隍庙、南京夫子庙、苏州观前街、无锡崇安寺、杭州西湖等美食街。阳澄湖大闸蟹，无锡排骨、汤包、奶油鲫鱼，南京盐水鸭、秦淮八绝，杭州的西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡，上海的八宝辣酱、白斩鸡、南翔小笼包等美食都可以尝试一下。