曹妃甸区开展农村聚餐食品安全知识培训

       为加强对农村承办婚丧喜事流动厨房食品安全的管理，进一步提升农村厨师食品安全意识，预防农村集体性聚餐食物中毒事件的发生，6月4日，曹妃甸区食安办、曹妃甸区食药监局共同组织了食品安全知识培训，各场镇食安办主任、农村聚餐经营者共计30人参加培训。
       培训内容包括食品安全知识，农村宴席食品安全管理要求，农村50人以上集体聚餐操作规范等。曹妃甸区食药监局执法人员就食品安全知识，食物中毒的原因、预防措施、报告程序，特别是对农村自办宴席普遍存在的问题及应急处置措施等方面进行了详细地讲解。对农村集体性聚餐从食品采购到餐桌的整个流程进行具体指导，如何索证索票，如何避免食品交叉污染，如何做到生、熟食分开，如何做到餐饮具清洗消毒，进行了图文并茂的解析，大大提高了培训效果。此次培训会使农村聚餐经营者食品安全知识得到进一步提高，食品安全意识进一步深化，整体素质得到进一步提升，对农村聚餐食品安全起到了积极的推进作用。